重庆三峡学院美术学院现有美术学、环境设计、视觉传达设计、动画、服装与服饰设计五个本科专业。美术学院注重学生综合素质和实践能力培养，至今培养了13000余名美术专业人才。

1.美术学。培养具备美术学专业的基本知识，掌握绘画创作和现代艺术设计的实践技能，能适应美术创作、美术编辑、艺术设计、美术宣传等领域需求的专门人才。

2.环境设计。培养具有当代环境设计理念，现代设计思想，适应社会经济、文化建设发展需要，能在装饰公司、设计单位等从事环境艺术设计、教学和管理的专门人才。

3.视觉传达设计专业。培养具有国际设计文化视野，有创新设计思想与能力，适应时代视觉传达发展需求，并能在专业设计领域、企业、传播机构、从事视觉传播设计、教学、管理工作的专门人才。

4.动画。培养具有动画基础理论知识及相应的影视知识，掌握动画设计、动画制作，动画产品开发等实践技能,能在设计公司、艺术教育等单位从事动画、影视制作的专门人才。

5.服装与服饰设计。培养具有国际流行文化视野与民族服饰文化底蕴、兼备创新设计与工艺技能、能适应服装设计、教育、媒体、生产和管理等企事业单位从事设计、开发或管理工作的应用型人才。