学院创立于1985年，现有在校研究生和本科生共计1400余人。现建有重庆海关技术中心、重庆市万州区园林绿化管理处、万州区食品药品检验所、重庆壹合食品有限公司等38家企事业单位实习基地。近年来，学院着力培养人格健全、基础知识扎实、兼具创新能力和实践能力的高素质应用型人才，毕业生长期以来深受用人单位青睐。

食品科学与工程培养在食品领域从事技术研究、产品研发、工程设计、生产管理、产品营销和推广的应用型人才，为食品企业新产品的设计与开发提供支持。

食品质量与安全培养学生掌握食品质量控制技术、安全检验技术以及食品标准与法规、安全管理等基本理论和技能，使其能够独立完成食品安全的解决方案。

生物技术培养学生在生物科学、医药知识和细胞分子技术等领域的专业技能，为其今后广泛参与高技术生物产品研究、开发和推广工作奠定基础。

园艺教授学生植物学、生态学和观赏园艺设计等领域的专业知识，培养能从事园艺栽培、繁育、经营管理、国际贸易及庭院绿化设计、施工和组织管理的应用型人才。

风景园林教授学生居住和城市景观设计、绿地系统规划、生态景观和旅游规划、遗产保护等领域的专业知识，培养具备高水平风景园林规划设计、施工管理能力的工程人才。